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みんな大好きウィンナー!

しかし、いっぽうでソーセージとありますがこの違いは?
なんとなく食べて来て今さら聞けない!

ご安心を、知らない方の方が案外多いんです。

せっかくなのでウィンナーとソーセージの違い
ちょっと知ってみませんか?

話の小ネタにちょっとおつきあいくださいね。

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ウィンナーとソーセージの違いは?

ウィンナーとソーセージ。

炒めるだけ・茹でるだけでおいしい1品になって
お弁当やお酒のおつまみ、ご飯のおかずと万能な食材ですよね。

今では色々なフレーバーのものもあったりして
食べ比べてみたりと楽しみ方があります。


さて、この2つの違い!

実は、同じなんです

えー!!!って声が聞こえて来そうですが、
もう少し詳しくお話すると、

大分類にソーセージがあって、
その中にソーセージの1種としてウィンナーがあります。

昔は何の動物(羊・豚・牛)の腸に詰めるかで
呼び方が異なっていた様です。

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フランクフルトや魚肉ソーセージも同じ種類?その違いは?

実際には、フランクフルトも魚肉ソーセージ・・・

他にもボロニアソーセージなどといったものも
全てソーセージです。

しかし、現在日本では日本農林規格(JAS)に基づき
太さを基準にして呼び方を分けてます


本来は羊や豚などの腸詰めですが、人工的に作られた
腸(ケーシング)と太さによっても分けてた様です。

しかし今は太さで定めています。

・20ミリ未満→ウィンナー
・20~36ミリ未満→フランクフルト
・36ミリ以上→ボロニアソーセージ

ちなみにこれらは全て
ひき肉と香辛料を混ぜて詰められたものです

チョリソーは刻んだひき肉を使うのが本来のスタイルで
辛いソーセージにだけ言うのではない様です。



さらに魚肉ソーセージ
日本生まれのお魚ソーセージ!

スケトウダラなどの魚のすり身を50~60%使い、
残りに豚脂や調味料など合わせたもの

実は歴史が古く大正時代より
日本の各地にある水産試験場で魚を使ったハムや
ソーセージ風の食品の開発が始められたそうです。

今では健康に気遣ったDHA入りや、
チーズ入りなどもあってバラエティ豊かですね。

サラミやカルパスもウィンナーやソーセージの仲間!?違いは水分?

ピザのトッピングやお酒のお供においしい
サラミやカルパスも見た目が似ていますよね。

どちらもソーセージではありますが、
ドライソーセージに含まれます

水分量が35%以下サラミ
水分量が55%以下カルパス

つまみなどで食べるカルパスの方が
確かに柔らかい気がしますよね。


そして長期保存が出来る様にウィンナーなど以上に
香辛料が強めでスパイシーなのが特徴的です。

いかがでしたでしょうか?

これでウィンナーとソーセージについて
今からでも小ネタとして使えちゃいますね!

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