ウインナーやソーセージの違い！フランクフルトやサラミとの違いは？

みんな大好きウィンナー！

しかし、いっぽうでソーセージとありますがこの違いは？
なんとなく食べて来て今さら聞けない！

ご安心を、知らない方の方が案外多いんです。

せっかくなのでウィンナーとソーセージの違い、
ちょっと知ってみませんか？

話の小ネタにちょっとおつきあいくださいね。

ウィンナーとソーセージの違いは？

ウィンナーとソーセージ。

炒めるだけ・茹でるだけでおいしい1品になって
お弁当やお酒のおつまみ、ご飯のおかずと万能な食材ですよね。

今では色々なフレーバーのものもあったりして
食べ比べてみたりと楽しみ方があります。


さて、この2つの違い！

実は、同じなんです。

えー！！！って声が聞こえて来そうですが、
もう少し詳しくお話すると、

大分類にソーセージがあって、
その中にソーセージの1種としてウィンナーがあります。

昔は何の動物（羊・豚・牛）の腸に詰めるかで
呼び方が異なっていた様です。

フランクフルトや魚肉ソーセージも同じ種類？その違いは？

実際には、フランクフルトも魚肉ソーセージ・・・

他にもボロニアソーセージなどといったものも
全てソーセージです。

しかし、現在日本では日本農林規格（JAS）に基づき
太さを基準にして呼び方を分けてます。


本来は羊や豚などの腸詰めですが、人工的に作られた
腸（ケーシング）と太さによっても分けてた様です。

しかし今は太さで定めています。

・20ミリ未満→ウィンナー
・20～36ミリ未満→フランクフルト
・36ミリ以上→ボロニアソーセージ

ちなみにこれらは全て
ひき肉と香辛料を混ぜて詰められたものです。

チョリソーは刻んだひき肉を使うのが本来のスタイルで
辛いソーセージにだけ言うのではない様です。

さらに魚肉ソーセージは
日本生まれのお魚ソーセージ！

スケトウダラなどの魚のすり身を50～60％使い、
残りに豚脂や調味料など合わせたもの。

実は歴史が古く大正時代より
日本の各地にある水産試験場で魚を使ったハムや
ソーセージ風の食品の開発が始められたそうです。

今では健康に気遣ったDHA入りや、
チーズ入りなどもあってバラエティ豊かですね。

サラミやカルパスもウィンナーやソーセージの仲間！？違いは水分？

ピザのトッピングやお酒のお供においしい
サラミやカルパスも見た目が似ていますよね。

どちらもソーセージではありますが、
ドライソーセージに含まれます。

水分量が35％以下でサラミ
水分量が55％以下でカルパス

つまみなどで食べるカルパスの方が
確かに柔らかい気がしますよね。


そして長期保存が出来る様にウィンナーなど以上に
香辛料が強めでスパイシーなのが特徴的です。

いかがでしたでしょうか？

これでウィンナーとソーセージについて
今からでも小ネタとして使えちゃいますね！