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身近なものには似た様な、はたまた同じものでは?
・・・という物がたくさんあります。

今回の素朴な疑問!

急須土瓶ってどう違うの?
ご存知ですか?この違い。

今回は急須と土瓶の違いについてご紹介しちゃいます!

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急須と土瓶の見た目や形の違いは??

自分のお家にあるお茶を入れる道具、
急須か土瓶か、お分かりになりますか?

急須と土瓶の違いはまず持ち手に違いがあります

急須はに持ち手があり、
土瓶はにつる状の持ち手がついています。


そして素材

急須は陶器・磁器とどちらでも作られていますが、
土瓶は名前の如く土、いわゆる陶器で出来ています。

しかし土瓶も現在では磁器で作られているものも
多く出回る様になりました。

味があるのはやはり陶器ですが、
用途によって使い分けるなどでもよさそうですね。


急須も透明ガラスで出来ているものあり、
お茶以外にもハーブティなどを飲む際に使うなど
用途の幅を広げた使い方やオシャレな商品も多くなりました。

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急須と土瓶の用途の違いは?直火が出来るのはどっち?

急須の用途は本来、中国ではお酒を温めるもの。
急な来客に酒を振る舞うために使われてました。

その後、日本に渡ってからは
茶器としてお茶を注ぐ為のものと変わりました


直火で使えるものは土瓶!

日本の伝統的な食器の一種で、
湯を沸かしたり薬草を煎じるために使われています。

その為、持ち手の部分には熱が伝わりにくい
竹や藤などを用いているものが多いです

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保温性も高いのですが現在では金属製のやかんや魔法瓶、
電気ポットなど様々なものが出回っているため、
家庭に1つということも少なくなりました。

健康茶などを入れる際に使ってみると情緒と味があり、
和ブームに乗って使っている方も中にはいらっしゃいます。


ちなみに土瓶には3つほど種類があります。

・ボーフラ・・・煎茶道で用いる
・汽車土瓶・・・明治10年神戸駅で駅弁販売時のお茶の容器
・千代香 ・・・焼酎を温めるための土瓶の一種

こうみると、中国で使われていた本来の急須に近いのは
土瓶の一種である千代香が近いですね。

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急須で土瓶蒸しの容器の代用は可能?

土瓶蒸しといえば松茸やハモなどを
出汁を入れて作った蒸し料理。

直火できる土瓶であれば金網を敷いた炭火や
コンロなどで弱火で温めて作る方法もあります。

土瓶は急須に比べて厚みがあり、
保温や熱の伝導がよいので料理に用いられる事があります

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自宅で土瓶蒸しを作りたいけど土瓶がない場合は、
急須を代用する事もできます

ただし、大きさによってはそれほど具材が入らない!
直火など下から火をあてる事ができない!

など問題もあるので
蒸し器に具材と出汁を注いだ急須を入れて温める
・・・という使い方になると思います。


出来ればきちんと土瓶を用意し、
見た目にも情緒を味わって欲しいと思います。

土瓶蒸しを作った後でもやかんなどの代わりとして
使う事が出来るので1つ持っていてもよさそうな気がしますよ。

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